Po wizycie na warsztatach wina zacząłem znacznie większą uwagę przykładać do tego, co można przeczytać na etykietach butelek. Okazuje się, że można znaleźć tam informacje, które w znaczący sposób mogą nam pomóc w ocenie wina, a przez to w jego wyborze. Na butelce Santa Carolina Barrica Selection Syrah Gran Reserva Valle del Maipo D.O. możemy znaleźć magiczne słowa Gran Reserva. Trzeba więc było sprawdzić, czego możemy się spodziewać od wina w taki sposób oznaczonego. Na stronie Wines of Chile znalazłem takie oto informacje:
Termin Reserva używany jest w celu oznaczenia win lepszej jakości. Prawna definicja wskazuje, że wina te moją wyjątkowe organoleptyczne właściwości. Muszą zawierać na najmniej 12% alkoholu i mogą być przechowywane w dębowych beczkach. Mamy trzy rodzaje chilijskiej Reservy:
- Reserva Especial – co najmniej 12% alkoholu i beczki dębowe
- Reserva Privada – co najmniej 12,5% alkoholu i opcjonalnie beczki dębowe
- Gran Reserva – co najmniej 12,5% alkoholu i beczki dębowe (w przypadku Santa Carolina Barrica Selection Syrah Gran Reserva było to 10 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu)
Ważne jest, żeby pamiętać iż określenie Reserva ma inne znaczenie w różnych krajach (to powyżej prawdziwe jest tylko dla wina chilijskiego).
Co jeszcze jest charakterystyczne dla tych win? Okazuje się, że Chile było jednym z niewielu krajów niedotkniętych przez epidemię
filoksery z XIX wieku, dzięki czemu przetrwało wiele europejskich szczepów winogron. Chile ma około 144 000 hektarów winorośli (z czego Syrah zajmuje około 5400 hektarów) i produkuje około 5,5 mln hektolitrów wina rocznie, z czego 3/4 jest eksportowane. Nasze wino pochodzi z regionu
Maipo, które jest znane szczególnie z win czerwonych.
A co można powiedzieć o samym winie? Od samego początku uderza czarnymi porzeczkami, aby później dołożyć jeszcze czekoladę i wanilie. W smaku bardzo przyjemnie i miły długi finisz. Jeśli będzie mi dane, to na pewno z chęcią jeszcze wrócę do tego wina.
Nazwa: Santa Carolina Barrica Selection Syrah Gran Reserva Valle del Maipo D.O.
Rocznik: 2007
Producent: Vina Santa Carolina S.A.
Kraj: Chile
Region: Valle Central
Apelacja: DO Valle del Maipo
Kolor wina: Czerwone
Smak: Wytrawne
Szczep: Syrah
Cena: (w internecie ok 60zł, mi udało się kupić za 25 zł).
Podróżuję, piję wino, odwiedzam winnice, robię zdjęcia, kręcę filmy. Bloguję o winie od 2010 roku. Od 2015 roku mieszkam i piję wino w Nowej Zelandii.
