Pamiętacie z jakich szczepów robi się Cavy? Są to głównie Macabeo, Parellada oraz Xarel-lo. Gdy będą w poznańskim Centrum Wina usłyszałem, że mogę dostać wino wyprodukowane w 100% z tego ostatniego z tej trójki szczepu to nie wahałem się ani chwili i postanowiłem spróbować jak spakuje Xarel-lo (jak do tej pory była to pierwsza butelka jaką spotkałem, które składała się wyłącznie z tego szczepu). I co się okazało? Wino, jak dla mnie, puste, jedynie lekko wyczuwalne aromaty kwiatowe i nawet przyjemny kwasek minimalnie ratuję tę butelkę. Chociaż muszę przyznać, że już teraz mam podejrzenie, że ten kwaśny smak w Cavach bierze się właśnie z Xarel-lo.
Nazwa: Pares Balta Calcari
Producent: Pares Balta
Rocznik: 2009
Kraj: Hiszpania
Region: Katalonia
Apelacja: Penedes (DO)
Kolor wina: Białe
Smak: Wytrawne
Szczep: Xarel-lo (100%)
Cena: ok. 55 zł
Ocena: 81
Gdzie kupione: Centrum Wina
