Nie da się ukryć, że gdy myśli się o winie do świętowania, to jako pierwszy do głowy przychodzi szampan. Tak też było wczoraj u nas, udało się zakończyć sukcesem kilka lat pracy, więc musiał być też szampan. Padło na różowy 100% Pinot Noir od Pola Cocheta. Co ciekawe kolor różowy został w tym przypadku osiągnięty przez krótką macerację wina, a nie tak jak to najczęściej bywa w przypadku różowych szampanów przez mieszanie wina białego z czerwonym. Wyjątkowości dodają fakty, że tego wina produkuje się tylko 3000 butelek rocznie i że wygrało w 2013 roku Regional Trophy w konkursie Decanter World Wine Awards. Wino to jest przepełnione drobnymi bąbelkami! W ustach i nosie królują aromaty truskawek, malin i czerwonych porzeczek. Pięknie harmonijne i eleganckie, chociaż miałem małą wątpliwość do wysokiego poziomu kwasowości – myślę, że z jedzeniem wypadłoby jeszcze lepiej. Tę wyjątkową butelkę możecie kupić w Domu Szampana za 149 zł, co nie jest wygórowaną ceną za taką przyjemność.
A w weekend kolejna część świętowania, więc na pewno pojawią się kolejne szampany 🙂
