 |
| Photo by Pennstatelive |
Stefan Lessard, basista zespołu Dave Matthews Band, zgodził się porozmawiać ze mną o winie, muzyce oraz o swoich planach związanych z Polską. Poniżej znajdziecie odpowiedzi muzyka na moje pytania:
Czerwone czy białe: Jak często pijasz wino? Są ludzie, którzy nie wyobrażają sobie obiadu bez kieliszka wina. Jak to wygląda u Ciebie?
Stefan Lessard: W idealnym świecie każdego wieczora piłbym kieliszek wina dopasowanego do obiadu. Naprawdę lubię kiedy wino rozbudza moje podniebienie podczas posiłku. Nie potrzebuję więcej niż jeden kieliszek wina do obiadu, lecz gdy jestem z przyjaciółmi w restauracji, gdzie mają dobrą kartę win świetnie pasujących do jedzenia, to potrafię wypić kilka kieliszków.
Czerwone czy białe: Wino i muzyka są do siebie bardzo podobne, powodują, że ludzie lepiej się rozumieją i stają się sobie bardziej bliscy. Pozwalają się spotykać, dzielić emocjami oraz podkreślają magię niezwykłych chwil. A mimo to każda osoba może mieć inną opinię na temat muzyki oraz wina, co prowadzi często do ciekawych dyskusji. Zgadzasz się ze mną?
Stefan Lessard: Oczywiście! I to jest właśnie wspaniałe. Wierzę, że to, co powstaje w niezwykłych okolicznościach, łączy ze sobą ludzi i pomaga przebić się przez ścianę wątpliwości i emocjonalnych uprzedzeń oraz pozwala czystym emocjom, natchnionym winem albo muzyką, przejąć kontrolę nad ich sercami.
Czerwone czy białe: Masz jakieś ulubione butelki wina? Ulubione regiony? Style? Wino białe, czerwone, a może różowe?
Stefan Lessard: Mieszkam w Kalifornii, więc lubię pić wino kalifornijskie, ale w zasadzie lubię wino z każdego zakątka świata. W Ameryce zachodnie wybrzeże produkuje najwspanialsze wina na świecie. Jeśli chodzi o ulubione butelki, to 2006 Amisfield Pinot Noir z Nowej Zelandii, Mr. Riggs z Australii. Najlepszym winem było Amarone z 1987 roku, ale nie pamiętam dokładnej nazwy (i więcej już nie popełnię takiego błędu). Wino to miało niepowtarzalny charakter. Podawane było w Los Angeles w restauracji prowadzonej przez Mario Batali oraz Josepha Bastianicha o nazwie Mozza Osteria, która jest jedną z moich ulubionych restauracji.
 |
| Photo by beckyjohns |
Czerwone czy białe: Wiem, że kilka tygodni temu byłeś w Chile. Piłeś dużo tamtejszego wina?
Stefan Lessard: Oczywiście! Brałem udział we wspaniałej degustacji w Conche Y Toro. Gdy byłem w Chile, piłem wiele wspaniałych czerwonych win, chociaż czasami też próbowałem Malbeca z Argentyny.
Czerwone czy białe: Chile jest jednym z krajów reprezentujących produkcję z Nowego Świata. A Ty wolisz wina z Nowego, czy Starego Świata?
Stefan Lessard: W Chile chwalą się tym, że jako jedyni na świecie uprawiają oryginalne grona. Tamtejszy klimat oraz gleba uchroniła ich grona od plagi filoksery, która zniszczyła wiele hektarów upraw na całym świecie, ale ominęła Chile. To właśnie z Chile sprowadzano krzewy winne do Europy po tym jak wcześniej wywożono jest do Chile. Lubię zarówno wina z Nowego, jak i Starego Świata. Lubię wszystkie historie stojące za butelkami, które piję. Jeśli wino jest dobre, to mi to wystarcza.
 |
| Photo by gonzalo_ar |
Czerwone czy białe: Sporo podróżujesz. Część osób uważa, że wino smakuje lepiej w miejscu, w którym zostało wyprodukowane. Zgadzasz się z tym?
Stefan Lessard: Tak, jeśli wino jest dobre, to zgadzam się w 100%. Jestem zdecydowanym zwolennikiem jedzenia oraz wina produkowanego lokalnie.
Czerwone czy białe: Temat wina pojawia się czasem w Waszych piosenkach. Czy Wy, jako zespół, często pijecie wspólnie wino? Podczas trasy koncertowej lub nagrywania nowego materiału?
Stefan Lessard: Tak, pijemy wspólnie kieliszek lub dwa do obiadu, a czasem też i po obiedzie.
Czerwone czy białe: Jak myślisz, który z członków zespołu jest największym miłośnikiem wina?
Stefan Lessard: Wszyscy lubimy wino z różnych powodów, ale dużo się uczę słuchając Dave’a oraz Cartera mówiących często o winie.
Czerwone czy białe: Pamiętam, jak dwa lata temu Dave podczas koncertu w Paryżu wspominał, że tamtejsze jedzenie bardzo mu smakuje. Masz swoje ulubione style europejskiej kuchni?
Stefan Lessard: Uwielbiam europejskie jedzenie. Najlepszy posiłek jadłem podczas wizyty w małej restauracji w tawernie w Wiedniu. Jadłem tam kapustę nadziewaną mięsem i ziołami, było pyszne. Bardzo lubię jadać lokalne potrawy, szczególnie w miejscach, które są poza głównymi szlakami turystycznymi. W Europie są takie miejsca jak Włochy, Portugalia, Hiszpania, Niemcy, Irlandia, Londyn. Naprawdę jadłem dobre potrawy w Europie!
Czerwone czy białe: Wiem, że Twoi dziadkowie pochodzą z Polski. Jaki jest Twój stosunek do naszego kraju?
Stefan Lessard: Moi dziadkowie przyjechali do Ameryki właśnie z Polski. Od zawsze chciałem zagrać w Polsce koncert!
Czerwone czy białe: Tak, pamiętam jeden z twoich tweetów, w którym pisałeś, że chciałbym odwiedzić Polskę. Mamy tutaj naprawdę piękne miejsca do odwiedzenia i na pewno zostałbyś dobrze tutaj przyjęty. Są jakieś szanse na Twoją wizytę?
Stefan Lessard: Tak, pewnego dnia!
 |
| Photo by Pennstatelive |
Czerwone czy białe: Polscy fani Waszej muzyki nie wybaczyliby mi, gdybym nie zadał Ci tego pytania: czy są jakieś szanse, że przyjedziecie znów do Europy na kilka koncertów? I jakie są szanse, że przy okazji odwiedzicie Polskę?
Stefan Lessard: Trudno jest mi powiedzieć, kiedy będziemy znowu w Europie, ale nie mogę się tego doczekać. Od dawna jestem za tym, aby zagrać koncert w Polsce, więc mam nadzieję, że wkrótce zagościmy u was.
Wydaje mi się, że wywiad ten może być również interesujący dla anglojęzycznych fanów Stefana i zespołu Dave Matthews Band, dlatego też poniżej znajdziecie wywiad w oryginalnej wersji angielskiej:
Here is the English version of the interview for all the English speaking Stefan fans.
Czerwone czy białe: How often do you drink wine?There are people who cannot imagine a dinner without a glass of wine? How is it with you?
Stefan Lessard: In a perfect world I would drink one glass of a wine that is paired to my dinner each night. I really enjoy how a glass of wine will excite my palate for the dinner. I really don’t need more then one glass with my meal but if I’m out at a restaurant with friends and they have a tasting menu that pair the wines with the foods, I’m drinking more then one glass!
Czerwone czy białe: For me wine and music are similar with regards how they connect people. They allow people to meet, share their emotions and they underline the magic of magical moments, but still, people can have so different opinions about music and wine and this allows a lot of great discussions. What is your view on this?
Stefan Lessard: Of coarse, that is wonderful. I believe that anything that comes from a place of alchemy and wonder will bring people together and also help them strip away their walls of hesitations and emotional hangups and allow the pure emotion from the spirit be it the wine or the music take control of their hearts and allow themselves to let go for a short time.
Czerwone czy białe :Do you have favorites bottles of wine? Favorite regions? Favorite style? White, red or maybe rose?
Stefan Lessard: I live in California so I like to drink California wines but I love good wine from all over the globe. In America, the west coast produces the most beautiful wines. As far as favorites, 2006 Amisfield Pinot Noir from New Zealand, Mr. Riggs from Australia. My favorite bottle was a 1987 bottle of Amarone but I did not save the name, I learned my lesson. The width of character of that bottle was unbelievable. It was served to me at Mario Batali’s and Joseph Bastianich’s LA restaurant Mozza Osteria. One of my favorite LA restaurants.
Czerwone czy białe: I know that few weeks ago you were in Chile. Did you drink a lot of their wine over there?
Stefan Lessard: Of Coarse!! I had a great tasting at Conche Y Toro vineyard. I drank a lot of beautiful big red wines in Chile. I sometimes strayed with a Malbec from Argentina but I stayed with the Chilean wines for the most part.
Czerwone czy białe: Chile is one of the best countries representing New World style of winemaking. Do you prefer these New World wines or maybe European ones?
Stefan Lessard: In Chile they would say they grow the only non-grafted grapes in the world. I guess the story is the land and climate have kept their plants safe from phylloxera which is a louse that destroys the grape vines and after a devastating season that wiped out a lot of the worlds grapes Chile actually gave back to a lot of the worlds vineyards the same variety of european grapes that were originally brought to Chile from Europe. I enjoy both old World and new World wines. I enjoy the history behind the bottles. If it is good, I like it!
Czerwone czy białe: You travel a lot. Some people believe that wine tastes better at the land where it was produced. Would you agree?
Stefan Lessard: Yes, if it is good wine, I agree 100% I’m a strong advocate of eating and drinking from locally produced goods.
Czerwone czy białe: Wine appears sometimes in your songs. Do you, as a band, often drink wine? During your tour or when preparing new album?
Stefan Lessard: Yes, we all enjoy a glass or two with dinner, sometimes after dinner.
Czerwone czy białe: What do you think? Which one of you guys from the band is the biggest fan of wine?
Stefan Lessard: We all love wine for different reasons but I learn a lot from listening to Dave and Carter talk about wine.
Czerwone czy białe: I remember Dave saying during the concert in Paris two years ago that French food was very good. What do you think about European food? Do you have any favorite European food style?
Stefan Lessard: I LOVE European cooking! Traveling though, what was one of my best meals was at a local tavern/restaurant in Vienna, Austria. I had cabbage stuffed with meat and herbs and it was so good. I love eating locally and in places that are not in the main tourist areas.
Of coarse Italy, Portugal, Spain, France, Germany……….Ireland!….London….I really ate good in Europe!
Czerwone czy białe: I know that your grandparents were from Poland. What is your attitude towards Poland?
Stefan Lessard: My Grandfather’s Parents came over from Poland. I have always wanted to play a show in Poland!
Czerwone czy białe: I remember one of your tweets saying that you would like to visit Poland. We have really a lot beautiful sight to visit and you would be more then welcome! Any chances for that?
Stefan Lessard: One day!
Czerwone czy białe: Polish fans of your music (and there is a of us here) would not forgive me if I don’t ask this: Are there any plans to come back to Europe for few concerts? And how possible is it to include Poland in your plans?
Stefan Lessard: I don’t know when we will be back, but we will, and I can’t wait. I have been campaigning for Poland hard so hopefully soon, we will play a show in Poland!
