Dzisiaj temat Winnego Wtorku zapronowował Winettoo, a jest nim Gruner Veltliner, czyli główny szczep promujący winiarstwo austriackie. Jeszcze w kilku innych krajach znajdziemy ten szczep (czasami pod innymi nazwami, np. na Morawach kryje się pod nazwą Veltlinské Zelené), ale to właśnie Austriacy są specjalistami od produkcji świetnych veltlinerów.
W ubiegłym roku miałem niezmierną przyjemność gościć w winnicy Nikolaihof, gdzie od wielu lat produkuje się jedne z najlepszych biodynamicznych austriackich win. I to właśnie tamtejszego veltlinera piłem w ramach Winnego Wtorku. To wino to Federspiel, czyli stojące mniej więcej w połowie piramidy jakościowej win z Wachau. Pełno tutaj nut cytrusowych, brzoskwiniowych, morelowych, sporo pieprzności, ziołowości i odświeżającej mineralności. W ustach wyraźną owocowość kontruje wysoka kwasowość oraz pieprzność, która szczególnie daje o sobie znać na finiszu. Wino to świetnie smakowałoby w ciepły wiosenny wieczór, ale trzeba przyznać, że również zimą spisuje się wybornie.
